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《优赛道与改革,机会并存》-海通证券

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面类烹饪方式局限,创新主要在于汤底和浇头,考虑到大众接受 度,创新难度大;因品牌化、连锁化尚不足,小作坊模式或加盟模式在食品安全上均存在较大隐患;叠加面食特点限制外 卖发展、半成品零售品牌分流,多重挑战与机遇并存 ④赛道空间:我们测算,25年中式面馆市场规模超4800亿元,门店空间约54万家;其中,乐观假设下,新 中式面馆25年赛道渗透率可达10%,赛道规模有望达480亿元,展店空间为5.4万家。 ②松鹤楼苏式汤面馆:融合传统味道与新消费,开拓苏式 汤面馆细分赛道。 畜 禽养殖业经过较长一段时间的亏损,产能已现去化迹象,周期反转可期,成本持续改善、规模稳健扩张、产业链一体化优 势明显的龙头企业有望呈现更突出的业绩弹性。 如欲引 用或转载本文内容,务必联络海通证券研究所并获得许可,并需注明出处为海通证券研究所,且不得对本文进行有悖原意的引用和删改。
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